Montepulciano
Le rouge qui a conquis le monde des Abruzzes
Montepulciano d’Abruzzo est le vin DOC le plus produit en Italie avec le Chianti. Contrairement à celui-ci, qui est un assemblage, le vin de Montepulciano est produit exclusivement « en pureté » avec le cépage qui porte le même nom.
La première nouvelle de cette variété remonte au XVIe siècle, lorsqu’elle était cultivée dans le bassin de Sulmona, situé au pied de la Maiella. Par la suite, il s’est étendu à la bande côtière où il a trouvé le lieu de culture idéal d’abord dans les collines de Teramo, plus tard également dans celles de Pescara et dans la province de Chieti.
Le cépage Montepulciano est donc né comme un cépage “de montagne” et a conservé au fil des siècles ses caractéristiques organoleptiques qui distinguent le vin qui en est issu : arômes de bois et de fruits rouges, une couleur rouge vif tendant vers le grenat, une acidité marquée qui le rend particulièrement adapté au vieillissement.
A boire jeune, il accompagne parfaitement les viandes grillées et les entrées copieuses de la gastronomie locale. Vieilli, en revanche, il peut être un excellent accompagnement du gibier et du sanglier,
Montepulciano Riserva, qui selon la réglementation doit vieillir trois ans, dont au moins une partie en fût, peut aussi être un grand vin de méditation.
