Montepulciano
El tinto que ha conquistado el mundo desde Abruzzo
Montepulciano d’Abruzzo es el vino DOC más producido en Italia junto con Chianti. A diferencia de éste, que es un coupage, el vino de Montepulciano se produce exclusivamente “en pureza” con la uva que lleva el mismo nombre.
Las primeras noticias de esta variedad se remontan al siglo XVI, cuando se cultivaba en la cuenca de Sulmona, situada al pie del Maiella. Posteriormente se extendió a la franja costera donde encontró el lugar ideal de cultivo primero en las colinas de Teramo, luego también en las de Pescara y en la provincia de Chieti.
La uva Montepulciano nació, pues, como una vid de “montaña” y ha mantenido a lo largo de los siglos las características organolépticas que distinguen al vino elaborado con ella: aromas de bosque y frutos rojos, un color rojo vivo con tendencia al granate, una marcada acidez que la hace especialmente indicado para el envejecimiento.
Embriagado joven, es perfecto para carnes a la parrilla y primeros platos abundantes de la gastronomía local. Si en cambio, envejecido, puede ser un excelente acompañamiento para la caza y el jabalí,
Montepulciano Riserva, que según la normativa debe envejecer tres años, de los cuales al menos una parte en barrica, también puede ser un gran vino de meditación.
