De Vastesi zijn gek op desserts en dat blijkt wel uit de patisserieën die in de stad voortreffelijk zijn en vaak internationaal bekroond. In Vasto mag u echter niet alleen de verse gebakjes missen, maar ook de traditionele desserts, die het beste van de Abruzzo en Napolitaanse tradities samenbrengen.

Dit zijn droge snoepjes, geproduceerd met olie, wijn, druiven, amandelen, honing en andere lokale producten. In veel gevallen hebben ze niet eens het gebruik van de oven nodig, wat getuigt van hoe ze zich verspreidden in historische perioden waarin huizen uitsluitend op het vuur kookten.

Ooit werden ze gebruikt voor feestjes en ook als reserve aan calorieën om comfortabel mee te nemen als je een tijdje van huis moest blijven.

In de loop der jaren zijn sommige recepten veranderd, aangepast aan de hedendaagse smaak, en in sommige desserts deed eerst cacao zijn intrede en later chocolade. Desondanks hebben de desserts van Vasto allemaal bijzondere smaken, die verwijzen naar het eeuwenoude meesterschap van de vrouwen uit het verleden die ze thuis maakten voor speciale gelegenheden.